Cuvée auf Basis von Pinot Noir mit ganz eigenem Ausdruck. Intensive Farbe, feine, anhaltende Perlage, sehr frisches Bouquet, delikat, leicht floral, ein wenig Brioche. Am Gaumen ohne Aggressivität, expressiv auch im Volumen, zarte Noten roter Früchte (Johannisbeere), wunderbar erfrischendes und anhaltendes Finale. – Jeder Tag ein Fest - wer fragt da noch nach Champagner?

Die nach ökologischen Richtlinien erzeugten Weine der Familie Denizot werden sich zu Bestsellern entwickeln – allen voran der sensationelle Crémant - davon sind wir fest überzeugt. Wir wundern uns nicht wirklich über den Erfolg, denn die außergewöhnlichen qualitativen Maßstäbe von Christophe und seinem Vater Lucien legen den Grundstein: Die Grüne Lese gewährleistet eine optimale Reife der Trauben, die per Hand geerntet und alsdann noch einmal großzügig ausgelesen werden. Nach dem Verständnis der beiden im besten Sinne verwurzelten Vignerons entsteht die Qualität im Weinberg. Moderne Kellertechnik hilft jedoch, jede einzelne Kreszenz schonend zu verfeinern. Am Ende stehen Terroirweine allererster Güte, definiert durch ihre Herkunft im versteckten Süden der Côte und die Visionen moderner Traditionalisten.