Wein zu Pasta & Pizza
10. April 2009 von Klaus
Zu Pasta passen alle Weine - problematisch ist nur die Sauce.
Fleisch- und Tomatensauce verträgt sich mit jungen, fruchtigen Rotweinen.
Natürlich kommen gerade aus Italien die passenden Weine: Chianti, Dolcetto, Barbera, Nero d´Avola.
Aber auch aus Frankreich kommen gute Begleiter: Languedoc-Roussillon oder Bordeaux.
Zu Cabonara und Rahmsauce mittelschwerer bis schwerer Weißwein mit kräftigem Eigengeschmack, solange er nicht zu fruchtig oder eichenholzwürzig ist.
Zu Pesto passt frischer, trockener Weißwein besser als Rotwein.
Risotto verträgt sich mit trockenen und halbtrockenen Weißweinen und leichteren Rotweinen.
Trinken Sie zur Pizza einen leichten, jungen Rotwein aus Apulien, Abruzzen oder Vins de Pays aus Languedoc-Roussillon.
