Die Übersicht für Februar 2012
1. Februar 2012
Diesen Monat unter Anderem: "Quarks & Co - Alkohol" - Alkohol ist die älteste Droge der Welt. Seit es Menschen gibt, berauschen sie sich an Bier, Wein oder später auch Hochprozentigem.
Das neue Weinbezeichnungsrecht in Frankreich
24. Januar 2012
Die neue EU-Weinmarktordnung muss in Frankreich bis 2014 vollständig umgesetzt sein. Dann wird es dort die drei Kategorien AOP, IGP und Vin de France geben. Noch befindet sich die französische Weinwirtschaft in der Umstellung, so dass derzeit sowohl Weine mit alter als auch solche mit neuer Bezeichnung zu finden sind, doch der Weg ist klar vorgezeichnet. Auch inhaltlich und administrativ bringt die Weinmarktreform Veränderungen mit sich – und einigen Brancheninsidern gehe
Weinheimat
23. Januar 2012
Es gibt kaum einen anderen Begriff, der so populär und gleichzeitig so ideologisch belastet ist wie das Wort „Heimat“. Man versucht deshalb auch immer wieder, wenigstens das belastete Wort zu ersetzen, zum Beispiel durch „Lebenswelten“ oder „Zuhausesein“. Viele haben den Begriff sogar aus ihrem Wortschatz gestrichen, den Inhalt kann aber niemand wegstreichen, vor allem nicht, seit ein fast noch populärerer Begriff aufgetaucht ist: „Globalisie
Erfolgreich gegen den Strom
14. Januar 2012
Die Rioja stemmt sich mit Erfolg gegen den Trend in Spanien, marmeladige, süßlich-holzige und alkoholische Allerweltsweine zu produzieren, die trotz stets wohlwollender Bewertung vor allem seitens amerikanischer Medien dem Ruf des spanischen Weinbaus derzeit erheblichen Schaden zufügen. Kaum eine Verkostung begeisterte uns im letzten Jahr derart wie diese.
Pfalz
9. Januar 2012
Die Pfalz gehört zu den Vorzeige-Regionen, wenn es um Große Gewächse geht. Schwache Weine findet man hier schon seit Jahren kaum mehr, und das bei allen drei zugelassenen Sorten. Auch 2011 kommen die meisten erstklassigen trockenen Rieslinge aus der Pfalz – und die Weißburgunder, auch wenn es nur wenige sind, stehen wieder einmal an der Spitze in Deutschland.
Erinnerungen
9. Januar 2012
Wieder ist ein Jahr vorbei! Ich bin um ein Jahr älter geworden, meine Weine im Keller auch. Den einen tut das gut, den andern weniger. Es ist auch wieder einmal Zeit, Bilanz zu ziehen. Abzurechnen mit dem, was ein Jahr gebracht hat oder nicht, Soll und Haben. In einer Weinkolumne natürlich auf Wein bezogen. Soeben läuten die Glocken, zwei Minuten lang, Frühläuten, es ist sechs Uhr am Morgen. Die einen ärgern sich, Schlafstörung, andere freut es: Tradition in
Die Übersicht für Januar 2012
29. Dezember 2011
Diesen Monat unter Anderem: "Aquitanien" - In den Kellern des Weinguts Schloss d'Yquem bei Sauternes überwacht Winzerin Sandrine die Reifung des berühmtesten Süßweins der Welt …
Wildschweinsauerbraten
29. Dezember 2011
Früher wurde Wildfleisch zum Konservieren mariniert bzw. in Essig eingelegt. Heute dient die Marinade hauptsächlich als Geschmacksträger und wirkt als Weichmacher: Das Fleisch wird mürbe und beim Garen zart und saftig mit angenehm säuerlichem Geschmack. Man kann es auch nur in Wein marinieren.
Roussillon - das katalanische Erbe
24. Dezember 2011
Das Roussillon erstreckt sich als südlichste Weinbauregion Frankreichs entlang der Mittelmeerküste von Port Barcarès bis zu den Pyrenäen. Bis Mitte des 17. Jahrhunderts gehörte das Gebiet zu Spanien und ist ein Teil des historischen Nordkatalonien. Wegen ihres heißen sommerlichen Klimas gilt die Region als “Backofen”, was die Weine von hier oft hohe Alkoholgrade erreichen lässt. Bekannt ist das Roussillon jedoch nicht nur für seine kraftv
Das neue Weinbezeichnungsrecht in Italien
20. Dezember 2011
Italien hat die EU-Weinmarktreform zum Anlass genommen, um neue Herkunftsbezeichnungen zu schaffen. Die bisherigen Qualitätswein-Bezeichnungen DOC und DOCG gehen zusammen in die neue geschützte Ursprungsbezeichnung DOP ein, die bisherige Landwein-Bezeichnung IGT wird zur geschützten geografischen Angabe IGP. Ab 2012 dürfen sowohl die neuen als auch die alten Bezeichnungen auf den Flaschenetiketten verwendet werden, und zwar jeweils einzeln oder auch zusammen.
