Wein zu Wild & Lamm
Geschrieben in Wild & Lamm am 18. März 2009 0 Kommentare »
Zu geschmacksintensivem Wild (Hirsch, Hase, Wildschwein, Waldhuhn) und Lamm erwartet man einen sehr eindrucksvollen, wuchtigen Rotwein wie z. B. Pomerol, St-Emilion oder Barolo.
Sollte der Lammbraten kräftig mit Knoblauch, Rosmarin und Wacholder gewürzt sein, dann wählen Sie lieber einen jüngeren oder lebhafteren Bordeaux.
Wobei zu “feinem” Fleisch auch ein feiner, eleganter [...]
