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Côtes du Rhône AOC Rasteau

 
Art.-Nr.: 12235
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Beschreibung

Details

Die Weinberge der AOC Rasteau liegen auf einer Anhöhe, die aus kalkhaltiger Braunerde, Mergel und rötlichen Böden auf Sandstein besteht. Diese Zusammensetzung ist verantwortlich für die deutlich mineralische Ausprägung des Weines. Man riecht den Boden und man schmeckt den Kalkstein in diesem Wein. Obwohl noch so jung verfügt er über eine elegante Balance und eine enorme Länge.

In dritter Generation bewirtschaften die Brüder Daniel und Bruno Long die 65 Hektar Weinberge an der südlichen Rhône. Ansässig ist das Weingut in der kleinen Gemeinde St. Roman de Malegarde. Verteilt auf Côtes du Rhône, Côtes Rhône-Villages stellen die Weinberge in der AC Rasteau den wertvollsten Besitz dar. Während sich Daniel um die Pflege der Weinberge kümmert, ist Bruno zusammen mit dem zweiten Oenologen Philippe Cambie für den Weinausbau zuständig. Nur 3% der Rebfläche sind mit weißen Sorten bestockt. Somit liegt der Fokus ganz klar bei den roten Sorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. Der Ausbau der Weine erfolgt sehr traditionell in Zementfässern.

Viele Weingüter besinnen sich heute dieser Methode und bauen wieder diese Art von Fässern in ihre Keller. Auf Fond Croze wurde nie etwas anderes benutzt. Alle Rebsorten und Lagen werden getrennt ausgebaut. Nach dem Abbeeren und der rund dreiwöchigen Maischegärung, wird neben dem frei ablaufenden Wein nur die Ausbeute der ersten leichten Pressung verwand. Der Wein der anderen Pressvorgänge wird verkauft. Bis zur endgültigen Assemblage lagern die Weine zum größten Teil im Barrique.

Details

Artikelnummer 12235
Erzeuger / Weingut Domaine Fond Croze
Land Frankreich
Region Rhône
Weinart Rotweine
Jahrgang 2008
Geschmack Trocken
Rebsorte 80% Grenache, Syrah, 10% Mourvèdre
Alkoholgehalt [%] 15
Allergene Sulfite
Serviertemperatur [°C] 16 - 18
Dekantieren 1 Stunde
Serviervorschlag Hirschrücken unter Ziegenkäsekruste dazu eine Rotweinfeigensauce
Flascheninhalt [Liter] 0,75
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