Masseria Maime - Salento IGT

Der ‘Masseria Maime’ funkelt rubinrot im Glas und besticht durch ein Bouquet von roten Beeren. Seine 14-monatige Barriquereife verleiht ihm zudem eine angenehme Holznote, wohl integriert in den weichen und würzigen Geschmack. Süße, sanfte Tannine runden diesen Drei-Gläser-Wein wundervoll ab.

Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 06)
Gambero Rosso: 3 Gläser (Jg. 07, 08)
Il mio Vino: 8,9/10 Pkt. (Jg. 2006)

Marchese Piero Antinori hat hier das ungeheure Potenzial von Klima und Terroir erkannt und auf 350 Hektar Weinbergen neben der regionalen Rebsorte Aglianico, die internationalen Rebsorten Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon pflanzen lassen. Tormaresca zählt daher auch zu den Pionieren im Anbau internationaler Rebsorten in Apulien. Die Rebsorten apulischer Herkunft besitzen Charakter, Persönlichkeit und Potential zur Spitzenqualität. Seit 1998 hat die Familie Antinori aus gutem Grunde in das Weingut Tormaresca investiert. Die Region um Bari gilt nämlich als eine der vielversprechendsten Gebiete zur Produktion von qualitativ hochwertigen und persönlichkeitsstarken Weinen.

Für die verschiedenen Weinsorten hat man ihre beste Lesereife gewählt. Man hat sie separat für den Wein bereitet. Nach dem Abbeeren und der sanften Kelterung hat das Garverfahren begonnen, das in Behälter aus Inox Stahl 8-10 Tage gedauert hat. Während dieser Phase haben die Weine die alkohokische Gärung beendet und die Temperatur hat nie 28 ° C überschritten. Bis Jahresende haben die Weine auch die Apfel-Milchsäuregärung abgeschlossen. Danach hat man die separat bereiteten Weine gemischt und bis zur Flaschenfüllungsphase in Behälter aus Inox Stahl aufbewahrt.