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Rivesaltes Ambré AOC - Vin Doux Naturel

Dessertwein

 
Art.-Nr.: 0698-F
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Beschreibung

Details

Ins Glas fließt behutsam ein Rivesaltes von dunklem Gold, das bernsteinfarben schimmert. Vielschichtige Düfte nach Honig und getrockneten Früchten, dahinter eine dezente Vanille-Nuance. Am Gaumen ausladend, reich und rund. Die Delikatesse hallt ewig lange nach.

Im Verhältnis 70 zu 30 manuell gelesene Maccabeu- und Grenache-Blanc-Trauben werden unter Temperaturkontrolle fermentiert und luftgeschützt ausgebaut.

Coup de Coeur du Guide Hachette - 3 Sterne


Vin Doux Naturel

Der süße, gespritete Dessertwein hat eine sehr alte Geschichte, der Ursprung liegt im französischen Gebiet Roussillon in den östlichen Pyrenäen. Die Erfindung geht auf den berühmten Arzt und Gelehrten Arnaldus de Villanova (1240-1311) zurück, der auf dem Weingut der Tempelritter um das Jahr 1285 mit Branntwein- und Weinherstellung experimentierte. Er stellte fest, dass durch Zugabe von Alkohol die Gärung gestoppt und Restzucker im Wein erhalten wird. Das war die Geburtsstunde des Vin doux naturel (VDN) und dieser Wein war schon im Mittelalter sehr beliebt. Als das Königreich Mallorca 1659 zu Frankreich kam, servierte Sonnenkönig Ludwig XIV. (1638-1715) diesen Wein seinen Gästen in Versailles. Auch der Philosoph Voltaire (1694-1778) und der spätere US-Präsident Thomas Jefferson (1743-1826) schwärmten von ihm. Die Bezeichnung bzw. die Herstellungsmethoden des VDN wurden erstmals im Jahre 1872 gesetzlich geschützt. Im Jahre 1936 bekamen diese Weine die AC-Klassifikation.illanova (1240-1311) zurück, der auf dem Weingut der Tempelritter um das Jahr 1285 mit Branntwein- und Weinherstellung experimentierte. Er stellte fest, dass durch Zugabe von Alkohol die Gärung gestoppt und Restzucker im Wein erhalten wird. Das war die Geburtsstunde des Vin doux naturel (VDN) und dieser Wein war schon im Mittelalter sehr beliebt. Als das Königreich Mallorca 1659 zu Frankreich kam, servierte Sonnenkönig Ludwig XIV. (1638-1715) diesen Wein seinen Gästen in Versailles. Auch der Philosoph Voltaire (1694-1778) und der spätere US-Präsident Thomas Jefferson (1743-1826) schwärmten von ihm. Die Bezeichnung bzw. die Herstellungsmethoden des VDN wurden erstmals im Jahre 1872 gesetzlich geschützt. Im Jahre 1936 bekamen diese Weine die AC-Klassifikation.

Details

Artikelnummer 0698-F
Erzeuger / Weingut Dom Brial
Land Frankreich
Region Languedoc-Roussillon
Weinart Weißweine
Jahrgang 2008
Geschmack Süß / Lieblich
Rebsorte 70% Maccabeu und 30% Grenache Blanc
Alkoholgehalt [%] 15,5
Restsüße [g/l] 103
Säuregehalt [g/l] 3,05
Allergene Sulfite
Serviertemperatur [°C] 10 - 12
Trinkempfehlung bis 2020
Serviervorschlag Als Apéritif, zu Foie Gras, Desserts und Käse
Flascheninhalt [Liter] 0,75
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