Peter Zemmer - Merlot Riserva DOC Punggl

Peter Zemmer - Merlot Riserva DOC Punggl

Brut Millesimato DOC (CH) - Peter Zemmer

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, fein, zart fruchtig, leicht nach Hefe, frisch, lebhaft, leicht mild, mit ausgewogener Fülle.
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2216-V

Abgabe und Verkauf nur an Personen über 18 Jahre.

 

Vinifikation: Nachdem die Trauben abgepresst und entrappt worden sind, wird der Most mit Reinzuchthefen beimpft und im Edelstahltank beikontrollierter Temperatur von 19 °C vergoren. Die zweite Gärung findet nach der Méthode Charmat im Drucktank statt. Der jung vergorene Wein reift dann für 6 bis 9 Monate bei 14 °C auf der Hefe weiter. Anschließend wird der Sekt von den Hefen getrennt, abgekühlt und in Flaschen abgefüllt. Eine weitere Reifezeit von 3 Monaten steht diesem edlen Schaumwein noch bevor, bis er zum Verkauf freigegeben wird. 

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Jahrgang 2023
Region Südtirol
Rebsorte Chardonnay 100%
Hauptrebsorte Chardonnay
Serviertemperatur [°C] 6-8 Grad
Flascheninhalt [Liter] 0.75 cl
Abfüller Peter Zemmer
Allergene Sulfite
Weinart Schaumwein / Perlwein
Geschmack Trocken
Alkoholgehalt [%] 12 %