Chardonnay Alto Adige Riserva DOC „Burgum Novum“ - Castelfeder

 
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Castelfeder
Art.-Nr.:
0393-I

In der Farbe besticht der Chardonnay Burgum Novum mit einem brillanten, hellen Strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bukett nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Im Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe.

Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen im kleinen französischen Eichenfass, in dem dieser besondere Wein durch die zwölfmonatige Lagerung und Reife auf der Hefe an Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Nach der Flaschenfüllung erfolgt eine weitere sechsmonatige Flaschenlagerung bevor dieser einzigartige Weißwein in den Handel kommt.

Burgum Novum
Unter diesem Namen sind die Spitzengewächse der Weinkellerei Castelfeder seit dem Jahr 1989 vereint. Jeder, dieser einzigartigen Weine entspringt aufwendiger Pflege und präziser Vorarbeit in jedem Detail., vom Weinberg bis zur Vinifizierung. Diese Linie ist der Ausdruck der wertvollen und mühsam, über Jahre hinweg, mit großer Liebe zum Detail gepflegten Rebanlagen in den besten Weinberglagen Südtirols.

Die Weinkellerei Castelfeder wurde im Jahre 1970 von A. Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besucht und sich später eine langjährige Erfahrung als Önologe angeeignet hatte. Seine kleine Privatkellerei lag ursprünglich im Ortskern von Neumarkt im Südtiroler Unterland.
Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinbaubetriebes und gleichzeitig erfolgte die Übersiedlung in das Weindorf Kurtinig.
Weinbau und Wein sind für Günther und seine Frau Alessandra mit den Jahren geradezu zum Lebensinhalt geworden. Heute wird der langjährige Einsatz durch die Begeisterung der Kinder ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.
Ivan, Dipl. Ing. für Weinbau und Önologie, ist seit einigen Jahren im elterlichen Betrieb der Kellermeister, während Tochter Ines (sie studiert derzeit Weinbau und Önologie am Weinbauinstitut San Michele) ihren Einstieg in den Betrieb in den Bereichen Verwaltung und Verkauf gewagt hat.


Details
Art.-Nr.0393-I
AbfüllerCastelfeder
LandItalien
RegionSüdtirol
WeinartWeißweine
Jahrgang2015
GeschmackTrocken
Rebsorte100% Chardonnay
HauptrebsorteChardonnay
Alkoholgehalt [%]14
Restsüße [g/l]3
Säuregehalt [g/l]5,3
AllergeneSulfite
Serviertemperatur [°C]12
Trinkempfehlung bis2022
Serviervorschlagzu Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel
Flascheninhalt [Liter]0,75
Lieferzeit2 - 3 Tage

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