Edelvernatsch "Pfeffersburger" DOC - Nals Margreid

 
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Nals Margreid
Art.-Nr.:
0071-I

Der Edelvernatsch Pfeffersburger aus Nals präentiert sich mit hellem Rubinrot und pfeffrig-fruchtigen Aromen, die geprägt sind von Kirsch- und Mandelnoten. Ein süffiger, trinkiger Edelvernatsch mit angenehmer Fülle und Frische und fruchtig-belebendem Abgang.

Die Trauben werden schonend entrappt, der Most gärt im Stahltank auf der Maische. Nach 10 bis 12 Tagen wird der Jungwein abgezogen und im Stahltank sowie im großen Holzfass ausgebaut.

2 Gläser Gambero Rosso für Jahrgang 2009

Schloss Pfefferburg bei Nals gibt diesem Edelvernatsch seinen Namen. Die warmen Hanglagen auf 400 Meter Meereshöhe mit kargen Kalkgesteinsböden prägen seinen Charakter.

Wie keine andere Region Italiens hat Südtirol sein Qualitätsniveau in den letzten Jahren ganz erheblich steigern können. Vor allem die Spitze in Südtirol hat sich völlig neu formiert. Junge und hervorragend ausgebildete Önologen haben die qualitative Führung übernommen. Ganz vorne mit dabei ist die Kellerei Nals Margreid. Dieser sensationelle Vorzeigebetrieb setzt tatsächlich neue qualitative Maßstäbe. Kellermeister Harald Schraffl, ebenso ehrgeiziger wie begnadeter Jungspund im Keller, legt Jahr für Jahr eine Kollektion vor, dass man sich verwundert die Augen reibt. Nur ganz selten findet man ein solch spektakuläres Sortiment, indem jede einzelne Rebsorte so klar stilisiert und herausgearbeitet wurde, dass die Gesamtkollektion für eine „Sensorikprobe Rebsorten“ geradezu prädestiniert ist. Für den jungen Schraffl ist das keine Hexerei im Keller, vielmehr lässt er den Weinen weitestgehend ihren Willen. Wuchern kann er allerdings mit der herausragenden Traubenqualität, die ihm die etwa 140 Weinbauern liefern. Mehrere Monate im Jahr ist der Önologe selbst im Weinberg bei seinen Winzern, um die notwendigen Arbeitsschritte zu überwachen und korrigierend einzugreifen. Weitestgehend ökologisch bewirtschaftet wird die einzigartige Vielfalt an Weinbergeinzellagen, die vom nördlich gelegenen Nals bis hinunter nach Margreid reichen und teilweise eine Höhe von 900m erklimmen. Durch diese breite Streuung findet jede Rebsorte ihren idealen Standort und ihr optimales Mikroklima. Authentisch und tief mit der Südtiroler Heimat verwurzelt ist diese sympathische Kellerei, wunderschön eingebettet in ein beeindruckendes Alpenpanorama.


Details
Art.-Nr.0071-I
AbfüllerNals Margreid
LandItalien
RegionSüdtirol
WeinartRotweine
Jahrgang2019
GeschmackTrocken
Rebsorte100% Edelvernatsch
HauptrebsorteVernatsch
Alkoholgehalt [%]12,5
Restsüße [g/l]2,5
Säuregehalt [g/l]4,2
AllergeneSulfite
Serviertemperatur [°C]16 - 17
ServiervorschlagFischgerichten, weißem Fleisch und Käse
Flascheninhalt [Liter]0,75
Lieferzeit2 - 3 Tage

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