Lagrein Kretzer - Egger Ramer

Lagrein Kretzer - Egger Ramer

Zeni - Bardolino Chiaretto Classico DOC DV

Zeni - Bardolino Chiaretto Classico DOC DV

Eichenstein - Vernatsch Rose IGT Carina

Aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch gewonnen. Hellrosa wie die Rose „Carina“ leuchtet dieser frische Eichenstein-Rosé und wird geprägt von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Erdbeere. Idealer Aperitifwein
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Das Weingut

Von 550 Metern Höhe blickt das Weingut Eichenstein von Freiberg auf Meran, das Etschtal und die Texelgruppe. Die vier Hektar große Lage Eichenstein ist nach Südwesten ausgerichtet: Im Norden schützen die hoch aufragenden Gipfel vor rauen Strömungen, vom offenen Süden her beeinflusst das mediterrane Klima die Weinberge.

Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schenken eine elegante Frische. Den mineralhaltigen Boden prägen Porphyr-Quarzit und Granit, die ein vorzeitlicher Vulkan einst zutage befördert hat. Diese idealen Voraussetzungen von Boden, Klima und Landschaft begünstigen das Gedeihen der Rebstöcke und das Gelingen der Weiß- und Rotweintrauben.

Der Weinkeller

Nach der Handlese werden die Trauben je nach Sorte vinifiziert: Weißweintrauben werden schonend gepresst. Der gewonnene Saft wird im Stahl oder Holz bei einer Temperatur von ca. 18–20 °C vergoren, der Jungwein bleibt für mehrere Monate auf der Fein- bzw. Vollhefe. Die entrappten Rotweinbeeren fallen in die Maischegärbottiche, wo sie für ca. drei Wochen in Kontakt mit der Beerenschale verbleiben.

Nachdem die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, kommen die Rotweine zum biologischen Säureabbau in Barriques und lagern dort für weitere 12 Monate. Die Selektionen reifen bis zu zwei Jahre im Keller bevor sie in den Verkauf kommen.

Die Lagen

Vor Zehntausenden von Jahren hat ein Vulkan Porphyr-Quarzit und Granit (Lagen Eichenstein) zutage befördert. Moränenböden (Lagen Marling) mit mineralhaltigen Ablagerungen prägen die Landschaft und den Boden. Klima, Boden, Lage und Landschaft begünstigen das Gedeihen und Gelingen unserer Weine. Im Norden schützen

die hoch aufragenden Gipfel vor rauen Strömungen, vom offenen Süden her beeinflusst das mediterrane Klima die Weinberge. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schenken eine elegante Frische. Diese Vorzüge zu nutzen, ist die Herausforderung. Das Terroir ist unser wohl gepflegter Schatz.

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Jahrgang 2023
Region Südtirol
Rebsorte Vernatsch
Serviervorschlag Aperitif, Fingerfood, leichte Sommergerichte
Serviertemperatur [°C] 10 Grad
Flascheninhalt [Liter] 0.75 cl
Restsüße [g/l] 1,5
Abfüller Eichenstein
Säuregehalt [g/l] 5,5
Allergene Sulfite
Weinart Roséweine
Geschmack Trocken
Alkoholgehalt [%] 12,5 %