Sauvignon IGT Vigneti delle Dolomiti "Raif" - Castelfeder

Ein eleganter, harmonischer und saftiger Sauvignon mit angenehm mineralischen Säurespiegel und einem zarten Nachgeschmack.
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Castelfeder
Art.-Nr.:
0033-I

Der Castelfeder Sauvignon Raif ist ein sehr harmonischer und ausgewogener Südtiroler Weißwein, der mit gelb-grüner Farbe leuchtet. Er verfügt über ein wunderbares Bukett nach Feigen und Brennnesseln sowie über den unverkennbaren Duft nach Holunderblüten. Dieser elegante Sauvignon zeichnet sich durch seinen angenehm mineralischen Säurespiegel und seinen dezenten Nachgeschmack aus.

Die Reben für den Castelfeder Sauvignon Raif werden an ausgewählten Lagen auf Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt und Kalkschotterböden angebaut, speziell an den Südosthängen von Penon in der Gemeinde Kurtatsch (500m) sowie an den Südwesthängen von Pinzon (350m). Die ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie das allgemein etwas kühlere Mikroklima fördern die Ausbildung der typischen, komplexen Aromen der Sauvignon Blanc Rebe.

Raif passt wunderbar zu Spargel- und Fischgerichten und zu Meeresfrüchten. Auch zu leicht gewürzten Gerichten mit hellem Fleisch ist er ein idealer Begleiter.

Die Weinkellerei Castelfeder wurde im Jahre 1970 von A. Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besucht und sich später eine langjährige Erfahrung als Önologe angeeignet hatte. Seine kleine Privatkellerei lag ursprünglich im Ortskern von Neumarkt im Südtiroler Unterland.
Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinbaubetriebes und gleichzeitig erfolgte die Übersiedlung in das Weindorf Kurtinig.
Weinbau und Wein sind für Günther und seine Frau Alessandra mit den Jahren geradezu zum Lebensinhalt geworden. Heute wird der langjährige Einsatz durch die Begeisterung der Kinder ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.
Ivan, Dipl. Ing. für Weinbau und Önologie, ist seit einigen Jahren im elterlichen Betrieb der Kellermeister, während Tochter Ines (sie studiert derzeit Weinbau und Önologie am Weinbauinstitut San Michele) ihren Einstieg in den Betrieb in den Bereichen Verwaltung und Verkauf gewagt hat.


Details
Art.-Nr.0033-I
AbfüllerCastelfeder
LandItalien
RegionSüdtirol
WeinartWeißweine
Jahrgang2019
GeschmackTrocken
Rebsorte100% Sauvignon Blanc
HauptrebsorteSauvignon Blanc
Alkoholgehalt [%]13
Restsüße [g/l]2
Säuregehalt [g/l]6,2
AllergeneSulfite
Serviertemperatur [°C]10 - 12
Trinkempfehlung bis2022
ServiervorschlagPasst zu Spargel, Meeresfrüchten, Fisch und Hummer bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.
Flascheninhalt [Liter]0,75
VerschlussKork
Lieferzeit2 - 3 Tage

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