Schreckbichl - Cabernet Sauvignon Riserva DOC Kastelt

Schreckbichl - Cabernet Sauvignon Riserva DOC Kastelt

Tröpfltalhof - Bärleitn Anphora Cabernet

Seine Farbe ist intensiv granatrot, die Nase ist geprägt von intensiven Aromen aus Wildbeeren und Blumen (Veilchen und Nelken). Es folgt eine ausgeprägte Kräuterwürze aus schwarzem Pfeffer, Nelken, Eukalyptus und Rosmarin. Im Mund wirkt er strukturiert mit seinen feinen Tanninen aber zugleich frisch und saftig. Ein vielschichtiger Abgang mit eleganter Länge rundet den Wein ab.
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2214-V-1

Abgabe und Verkauf nur an Personen über 18 Jahre.

 

Der 0,7 Hektar große Weinberg liegt auf 300 m Meereshöhe und auf einer leicht nach Südosten geneigte Terrasse über dem Kalterer See. Auf lehmigem Kalkschotter verlebendigt durch biodynamische Präparate und Kompost stehen unsere 25 jährigen Cabernet Sauvignon Reben. Die exponierte Lage ermöglicht meist eine späte Lese. Die Kombination von perfekter Tanninreife mit absoluter Traubengesundheit ist dabei mein Ziel.

Vergoren wird spontan in der Tonamphore. Die Mazerationszeit erstreckt sich über 7 Monate, um schonend und intensiv die reifen Gerbstoffe zu extrahieren.

Für weiter 14 Monate reift der Wein auf der Feinhefe in den Tonamphoren , wo er in Ruhe seine natürliche Stabilität finden kann. Erst kurz vor der Abfüllung gibt es eine kleine Schwefelgabe als Oxidationsschutz.

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Jahrgang 2020
Region Südtirol
Flascheninhalt [Liter] 0.75 cl
Abfüller Tröpfltalhof
Allergene Sulfite
Weinart Rotweine
Geschmack Trocken
Alkoholgehalt [%] 13 %