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Chardonnay Alto Adige Riserva DOC „Burgum Novum“ - Castelfeder
In der Farbe besticht der Chardonnay Burgum Novum mit einem brillanten, hellen Strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bukett nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Im Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe.
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1144-I
Dieser sortentypische Chardonnay besticht durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Schimmern und einer bunten und breiten Palette an Fruchtaromen. Warme, lang anhaltende Apfel- und Bananenaromen sowie eine komplexe exotische Fruchtsüße charakterisieren diesen saftig, schmackhaften Wein von einladender und anhaltender Beständigkeit. Angenehme Fülle, gut eingebaute Säurestruktur und harmonisch-frische Eleganz formen den Geschmack.
Die Weinkellerei Castelfeder wurde im Jahre 1970 von A. Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besucht und sich später eine langjährige Erfahrung als Önologe angeeignet hatte. Seine kleine Privatkellerei lag ursprünglich im Ortskern von Neumarkt im Südtiroler Unterland.
Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinbaubetriebes und gleichzeitig erfolgte die Übersiedlung in das Weindorf Kurtinig.
Weinbau und Wein sind für Günther und seine Frau Alessandra mit den Jahren geradezu zum Lebensinhalt geworden. Heute wird der langjährige Einsatz durch die Begeisterung der Kinder ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.
Ivan, Dipl. Ing. für Weinbau und Önologie, ist seit einigen Jahren im elterlichen Betrieb der Kellermeister, während Tochter Ines (sie studiert derzeit Weinbau und Önologie am Weinbauinstitut San Michele) ihren Einstieg in den Betrieb in den Bereichen Verwaltung und Verkauf gewagt hat.
Abgabe und Verkauf nur an Personen über 18 Jahre.
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| Lieferzeit | 2-3 Tage |
|---|---|
| Jahrgang | 2019 |
| Region | Südtirol |
| Serviervorschlag | zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel |
| Serviertemperatur [°C] | 10 - 12 °C |
| Flascheninhalt [Liter] | 0.75 cl |
| Restsüße [g/l] | 3 |
| Abfüller | Castelfeder |
| Säuregehalt [g/l] | 5.3 |
| Allergene | Sulfite |
| Weinart | Weißweine |
| Geschmack | Trocken |
| Alkoholgehalt [%] | 13,5 % |