Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Dekantieren

• Etwa eine Stunde vorher in die Karaffe, dann runden sich die Tannine und die Aromatik öffnet sich.

Serviervorschlag

• 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas.
• Eine Rarität für Sammler, auch als besonderes Geschenk geeignet.

Food Pairing

• Rinderfilet oder Entrecôte: Die kräftigen Tannine lieben Röstaromen.
• Wild wie Hirsch oder Reh: Die dunkle Frucht begleitet kräftige Aromen.
• Lammkarree mit Kräutern: Die Würze passt zum Fleisch.
• Gereifter Bergkäse: Die Struktur antwortet auf die Würze.
• Pasta mit Wildragù oder Schmorgerichte: Die saftige Frucht trägt dunkle Saucen.

Der Viribus Unitis ist eine Cuvée aus Lagrein und Tannat und entstand in Zusammenarbeit der Weingüter Andi Sölva (Kaltern) und Kiemberger (Terlan). Die Trauben werden von Hand gelesen.