Wie wird Rotwein hergestellt?
Die Herstellung von Rotwein beginnt mit der sorgfältigen Ernte reifer Trauben, oft von Hand geerntet. Anschließend werden die Trauben zerkleinert, damit Saft, Schalen und Kerne eine aromatische Verbindung eingehen. Während der Gärung wandeln Hefen den Zucker in Alkohol um und ziehen Farbe, Geschmack und Tannine aus den Schalen. Nach der Gärung wird der Wein von den festen Bestandteilen getrennt und zur Reifung in Fässer oder Tanks gefüllt. In dieser Phase entfaltet der Rotwein sein volles Aroma, seine Tiefe und seinen Charakter, bevor er schließlich abgefüllt wird.
Welche sind die beliebtesten Rotweinsorten weltweit?
Rotwein fasziniert Genießer auf der ganzen Welt durch Vielfalt, Charakter und Geschichte. Von kraftvollen Klassikern bis zu eleganten Tropfen für jeden Tag – die beliebtesten Rotweinsorten vereinen Aromen, Tiefe und Genuss auf unverwechselbare Weise.
Cabernet Sauvignon
Der Cabernet Sauvignon gilt als einer der bekanntesten Rotweine weltweit. Kräftig, tanninreich und komplex überzeugt er mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und oft einem feinen Hauch Eiche.
Merlot
Merlot besticht durch seine weiche, zugängliche Art. Fruchtige Noten von Pflaume und Kirsche verbinden sich mit einem samtigen Mundgefühl, das sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Genießer begeistert.
Pinot Noir
Pinot Noir ist elegant, leicht und vielschichtig. Aromen von Kirsche, Erdbeeren und subtilen Gewürzen machen ihn zu einem der begehrtesten Weine aus Burgund, aber auch international geschätzt.
Syrah / Shiraz
Syrah, in Australien als Shiraz bekannt, überzeugt mit würzigen, intensiven Noten von dunklen Beeren, Pfeffer und Leder. Kräftig im Geschmack, ideal für besondere Anlässe oder zum Degustieren.
Malbec
Malbec verführt mit dunkler Farbe und samtiger Textur. Pflaume, Brombeere und dezente Schokoladennoten prägen den Wein, der besonders aus Argentinien weltweite Bekanntheit erlangt hat.
Welchen Rotwein trinkt man zu welchem Essen?
Ein genussvolles Abendessen steht bevor, und die Frage stellt sich: Welcher Rotwein passt am besten dazu? Damit Ihr jeden Moment mit dem passenden Tropfen abrunden könnt, haben wir für Sie eine Auswahl unserer erlesenen Rotweine zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, welcher Wein Ihr Menü perfekt ergänzt.
Lagrein
Der Lagrein aus Südtirol besticht durch tiefrote Farbe, feine Fruchtaromen von Kirsche und dunklen Beeren sowie dezente Würznoten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastasaucen und gereiftem Käse, wo er seine vollmundige Tiefe perfekt entfaltet.
Pinot Noir
Pinot Noir ist elegant, fein strukturiert und zeigt Aromen von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürzen. Besonders gut harmoniert er mit leichten Fleischgerichten, Pasta mit Pilzen, hellem Geflügel oder mildem Käse, wodurch seine Eleganz voll zur Geltung kommt.
Merlot
Der Merlot überzeugt durch seine weiche, samtige Textur und fruchtige Noten von Pflaume und Kirsche. Er begleitet mediterrane Gerichte, Pasta in Tomatensauce, Geflügel oder leichtes Rindfleisch perfekt und rundet jedes Gericht harmonisch ab.
Cabernet Sauvignon
Kräftig und aromatisch mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und einem Hauch Pfeffer. Ideal zu Steaks, Lamm, Schmorgerichten oder würzigem Käse, wo er mit seiner Struktur und Tiefe die Speisen optimal ergänzt.
Primitivo
Primitivo aus Apulien ist vollmundig, fruchtig und würzig zugleich. Er passt besonders zu gegrilltem Fleisch, pikanten Pasta-Gerichten oder aromatischen Saucen. Auch gereifter Hartkäse unterstreicht seine samtigen, intensiven Noten.
Vernatsch
Vernatsch besticht durch seine fruchtigen Aromen von roten Beeren und Kirschen, gepaart mit feiner Würze. Er passt hervorragend zu leichten Fleischgerichten, Pasta, Antipasti oder mediterranen Speisen und zeigt dabei seine frische, elegante Struktur.
Sangiovese
Sangiovese, die klassische Rebsorte Italiens, zeigt Aromen von Kirschen, roten Beeren und feiner Würze. Er harmoniert ideal mit Tomatensaucen, Pasta, gegrilltem Gemüse und leichten Fleischgerichten, wodurch er seine lebendige Frische entfaltet.
Nebbiolo
Nebbiolo, bekannt aus dem Piemont, beeindruckt mit Aromen von Rosen, Kirschen und edlen Gewürzen. Er begleitet kräftige Fleischgerichte, Schmorbraten oder aromatische Käsesorten und zeigt dabei seine charakteristische Eleganz und Tiefe.
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