Bessererhof - Sauvignon DOC
Im Glas ein helles Strohgelb. In der Nase erinnert der Wein an Holunder, Stachelbeere, Cassis und exotische Früchte. Am Gaumen überzeugt er durch seine vollmundige, frische Art mit viel Aroma, lebendiger Säure und einem saftigen Abgang – ein Sauvignon mit spürbarer Kraft, aber ohne die Frische zu verlieren.
Diese Kraft kommt aus einer ganz bestimmten Ecke des Bessererhofs: Die Sauvignon-Trauben wachsen auf einem Westhang direkt an der Hofstelle, 400 Meter hoch, mit mindestens 40 % Hangneigung, auf skelettreichem, grauem Porphyr-Verwitterungsboden. Diese luftige, kühle Lage ist typisch für den Betrieb der Familie Mair, die seit den späten 1950er-Jahren am Fuß des Schlern Wein anbaut – am südlichsten Weingut im gesamten Eisacktal, wo kühle Luft aus dem Norden auf die Wärme des Bozner Talkessels trifft.
