Blauburgunder DOC - Muri Gries
1845 zogen die Benediktiner aus dem schweizerischen Kloster Muri nach Gries – und übernahmen damit das Augustiner Chorherrenstift und eine Weinbautradition die bis heute andauert. Seither sind Klosterleben und Kellerei eine untrennbare Einheit, die 35 Hektar Weinberge in besten Lagen in und um Bozen sind vollständig im Besitz der Abtei.
Neben dem Lagrein, der die Seele von Muri-Gries ausmacht, hat der Blauburgunder hier einen festen Platz. Die Trauben gedeihen in den Weinbergen von Eppan, Kaltern und Bozen auf 400 Metern und mehr, auf sandigen Kalk-Schotterböden mit Süd-Ost-Ausrichtung. Ausgewählte französische Burgunder-Klone, ein Winzer der ausschließlich auf die eigenen Lagen vertraut, und der ruhige, geduldige Takt des klösterlichen Lebens – das prägt jeden Tropfen.
Im Glas kräftig leuchtendes Rubinrot. In der Nase fruchtig und einladend: knackig-reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren – frisch, sortentypisch, angenehm. Am Gaumen Struktur und Fülle, griffige Gerbstoffe, belebende Säure und Beerenfrucht, jugendlich und elegant zugleich. Mindestens 5 Monate im großen Holzfass verfeinern die Textur ohne die frische Frucht zu überlagern.
