Blauburgunder DOC - Schloss Englar
Schloss Englar wurde 1256 erstmals urkundlich erwähnt – als Graf Meinhard II. die Ritter von Firmian mit Weingärten rund um das Schloss über St. Michael-Eppan belehnte. Fast 800 Jahre Geschichte stecken in diesem Boden, und für über 80 Jahre davon gaben die Grafen Khuen-Belasi ihre Trauben an die Genossenschaft. Dann kam Johannes Graf Khuen-Belasi und entschied: die Schlossweine kehren zurück.
Seit 2014 wird am Gutshof wieder selbst eingekeltert – alle Trauben von den eigenen sieben Hektar, naturnahe Bewirtschaftung ohne Kunstdünger und Herbizide, bewusst reduzierte Erträge die zu den jeweiligen Rebstöcken passen. „Unser Ziel sind exzellente Weine – und die benötigen harmonisch wachsende Weinstöcke in gesunder Umgebung", so der Schlosswinzer.
Der Blauburgunder wächst in luftigen Lagen rund um das Schloss, auf nährstoffreichen Böden die diesem Wein seinen Herkunftscharakter verleihen. Im Glas klares Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase feiner Himbeerduft, dunkle Weinbeeren, ein Hauch Kirsche und Wildkräuter – klar, sortentypisch, einladend. Am Gaumen rund und harmonisch, mit feinen Aromen und einer Trinkfreudigkeit die diesen Wein zum verlässlichen Tischbegleiter macht. Ausbau im großen Eichenholzfass – das Holz gibt Struktur ohne zu dominieren.
