Chardonnay DOC - Kellerei Kaltern
Der Kalterer See ist der wärmste Badesee der Alpen – und die Weinberge rund um seine Ufer gehören zu den ältesten DOC-Lagen ganz Südtirols. 650 Winzerfamilien bewirtschaften hier ihre Parzellen, im Schnitt 0,7 Hektar pro Betrieb, jede Traube von Hand gelesen. Diese kleine Maßstäblichkeit ist kein Nachteil, sondern der Grund für die Qualität die die Kellerei Kaltern seit über 120 Jahren aufbaut.
Der Chardonnay stammt aus hochgelegenen Weinbergen rund um den Kalterer See, auf kalkhaltigen Böden mit mediterranem Einfluss – genug Wärme für vollreife Frucht, genug Höhe für erhaltene Frische. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe.
Im Glas leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reifer Apfel, Birne und zarte Zitrusnoten, begleitet von einer feinen Mineralität. Am Gaumen frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einem harmonischen, angenehmen Abgang. Ein Südtiroler Chardonnay der genau das zeigt was er soll – sortentypisch, klar, zugänglich.
