Saint-Émilion, im Herzen des Bordeaux gelegen, besticht durch seine malerischen Weinberge, die sich sanft über Hügel und Täler erstrecken, sowie durch das historische, mittelalterliche Ortsbild. Die Region ist weltberühmt für ihre Grand Cru-Weine, die Tradition, Eleganz und Tiefe in jeder Flasche vereinen. Typisch sind Weine aus Merlot, oft ergänzt durch Cabernet Franc, die durch ihre weichen Tannine, runde Struktur und komplexe Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Kräutern bestechen. Viele der Weine reifen über Jahre hinweg und entwickeln dabei eine bemerkenswerte Harmonie und Finesse. Saint-Émilion genießt international große Anerkennung, nicht nur wegen der Qualität seiner Weine, sondern auch durch die Verbindung von historischem Terroir, sonnigem Klima und sorgfältiger Handwerkskunst, die jede Flasche zu einem echten Ausdruck dieser traditionsreichen Region machen.

Merlot (Hauptanteil): Die dominierende Sorte in der Cuvée. Merlot bringt Fülle, eine samtige, weiche Textur und Aromen von reifer dunkler Frucht wie Kirsche und Pflaume. Er ist das fruchtige, zugängliche Fundament des Weins.

Cabernet Franc (rund 40 bis 46 %): Der zweitwichtigste Bestandteil. Cabernet Franc liefert Struktur, feine Würze und die floralen, leicht graphitigen Noten, die dem Wein Finesse und Spannung geben. Er ist auf dem rechten Ufer, besonders in Saint-Émilion, eine Sorte mit großer Tradition.

Petit Verdot (ca. 1 %): Nur ein winziger Anteil, aber mit großer Wirkung. Petit Verdot bringt intensive Farbe, zusätzliche Würze und ein straffes Tannin-Gerüst. In kleinen Mengen eingesetzt, verleiht er der Cuvée mehr Tiefe und Komplexität, ohne den Charakter der Hauptsorten zu dominieren.

Dekantieren

• 60 bis 90 Minuten vorher in die Karaffe, ein Wein dieser Dichte braucht Zeit, um sich zu öffnen.

Serviervorschlag

• 16 bis 18 °C im großen Bordeauxglas.
• Ein Wein für den besonderen Anlass oder als außergewöhnliches Geschenk.

Food Pairing

• Lammrücken in Provençal-Art: die Empfehlung des Château selbst.
• Gegrilltes oder geschmortes Rind: die Tannine tragen Röstaromen und Tiefe mühelos.
• Wild mit dunkler Sauce: Hirsch oder Reh mit Trüffel- oder Rotweinjus.
• Gereifter Hartkäse: Comté oder ein alter Pecorino.
• Dunkle Schokolade zum Ausklang: spiegelt die Kakaonote im Wein.

Der Jahrgang 2022 von Château Angélus ist eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc mit einem kleinen Anteil Petit Verdot, wobei der genaue Rebsortenanteil je nach Quelle leicht variiert, stets jedoch mit Merlot als dominierender Sorte. Die Trauben stammen von den Lagen rund um das Château am Fuße des Saint-Émilion-Plateaus, einer der prestigeträchtigsten Adressen des rechten Bordeaux-Ufers.

Nach sorgfältiger Lese und Selektion reift der Wein vollständig in neuen französischen Eichenfässern. Dieser konsequente Ausbau in hundert Prozent neuem Holz gibt dem 2022er seine Tiefe, Würze und die feine Röstnote, die sich mit der dichten, dunklen Frucht verbindet, ohne sie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der schon jung beeindruckt, sein volles Format aber erst über viele Jahre der Flaschenreife entfaltet.