DeSilva Grauburgunder - Peter Sölva
Der DeSilva Grauburgunder von Peter Sölva wächst in Kaltern Planitzing auf 450 Metern Meereshöhe, auf lehmigem Kalkboden – eine Lage, die diesem Wein seine sortentypische Würze und gleichzeitig eine angenehme Frische mitgibt. H. F. von Melle
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit reifen Birnen, einem Hauch weißem Pfirsich und einer dezenten, nussigen Note – typisch Grauburgunder, aber mit dem alpinen Zug den Südtirol diesem Wein gibt. Am Gaumen ist er geschmeidig und vollmundig, mit einer feinen Würze die ihn von einem einfachen Pinot Grigio aus dem Supermarkt klar unterscheidet. Die Säure ist präzise und hält alles in Balance, der Abgang lang und frisch.
Nach der Ernte Anfang September wird der Most im Edelstahltank schonend vergoren und anschließend bis Februar/März auf der Feinhefe ausgebaut – das gibt ihm Textur und Tiefe ohne Schwere. Lagerfähig für 4 bis 6 Jahre, aber schon jetzt ein echter Genuss.
Lieferzeit 2-3 Tage Jahrgang 2024 Region Südtirol Rebsorte Grauburgunder Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Restsüße [g/l] 2,0 Säuregehalt [g/l] 5,5 Allergene Sulfite Abfüller Peter Sölva
Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 13,5 %
