Gosset - Champagne Brut Blanc de Blancs Celebris
Der erste Jahrgangs-Blanc-de-Blancs aus dem ältesten Champagnerhaus.
Gosset wurde 1584 in Aÿ gegründet und gilt als das älteste Weinhaus der Champagne. Die Prestige-Linie Celebris gibt es nur in außergewöhnlichen Jahren und in kleinen Mengen. Der Jahrgang 2012 ist die erste Ausgabe als reiner Blanc de Blancs. Kellermeister Odilon de Varine fand, dass die Chardonnays dieses Jahres genau die Balance mitbrachten, die er für eine Celebris-Cuvée sucht. Es gibt nur 15.000 Flaschen.
Der Wein stammt zu 100 % aus Chardonnay. Er baut ohne Holzfass und ohne malolaktische Gärung aus und lag neun Jahre auf der Hefe. Das gibt ihm Frische, Spannung und viel Textur.
Im Glas leuchtet er goldfarben mit smaragdgrünen Reflexen und feiner Perlage. In der Nase zeigt er frische rosa Grapefruit und Frangipane, dazu einen Hauch Menthol. Der Auftakt ist klar und frisch mit einer Zitronennote. Im Mittelbau zeigt sich die Komplexität: gebackene Äpfel in gesalzener Butter, Tarte Tatin und Far breton, gewürzt mit kandiertem Ingwer und Sternanis. Der Abgang ist lang, mineralisch und belebend, mit frischer Ananas und Zitrus. Ein kraftvoller, präziser Champagner, den man ebenso gut zum Essen wie solo genießen kann.
