Graf Huyn Merlot - Kellerei Bozen
"Wie kannst du ein solches Weingut betreiben und trotzdem noch ein Mensch bleiben?" – diese Frage stellte sich Otto Graf Huyn vor vielen Jahren, und die Antwort führte ihn zur Kellerei Bozen. Heute konzentriert sich der Graf vollständig auf das Wesentliche: den Anbau der Trauben – vieles davon noch von Hand, die Ernte sowieso. Seinen Maschinenpark hat er auf Elektrobetrieb umgestellt, den Strom liefert eine Photovoltaik-Anlage auf dem landwirtschaftlichen Gebäude. Mensch und Natur bleiben im Mittelpunkt.
Die Weingüter des Grafen liegen in Siebeneich bei Terlan, auf 250 bis 300 Metern, auf warmen, sonnenexponierten Hängen aus verwittertem Porphyr – eine der besten Merlot-Lagen Südtirols. Aus genau diesen Parzellen entsteht der Graf Huyn Merlot, Teil der "Collection"-Linie der Kellerei Bozen – Weine aus vom Kellermeister persönlich ausgewählten Spitzenlagen, komplex und geradlinig im Charakter.
Im Glas kräftiges Rubinrot bis Granatrot. Die Nase öffnet sich mit reifen Waldbeeren, saftigen Brombeeren und einem Hauch feiner Würze. Am Gaumen elegant und vollmundig, mit klarer Frucht, sanften, gut eingebundenen Gerbstoffen und einem geschmeidigen, harmonischen Abgang. Lagerpotenzial von mehr als 5 Jahren.
