Kalterer See Fuxs DOC - Niklaserhof
Beim Niklaserhof in Kaltern trägt jeder Wein den Namen eines Tieres – und das ist kein Zufall, sondern Programm: Der FUXS, benannt nach dem Fuchs, steht für genau das, was die Familie Sölva mit ihm im Sinn hatte – schlau, verspielt, nie langweilig. Der Hof liegt mitten im Überetsch, mit Blick auf den Kalterer See und die Dolomiten, und wird von Josef und Johanna Sölva mit Leidenschaft für lagentypische Südtiroler Weine geführt.
Die Vernatsch-Trauben für den FUXS stammen aus der Lage Barleit, wo Kalkschotterböden dem Wein seine Frische und Präzision mitgeben. Im Glas ein leuchtendes, fast tänzerisches Rubinrot. In der Nase offene, einladende Aromen von roten Beeren, Himbeeren und einem Hauch Kirsche. Am Gaumen saftig und rund, mit einer eleganten, weich eingebundenen Tanninstruktur – ein Wein, der keine langen Reden hält, sondern einfach eingeschenkt werden will. Der schlanke Ausbau im Stahltank bewahrt genau das, was diesen Wein ausmacht: Saft, Klarheit und pure Trinkfreude.
