Kleinstein Chardonnay DOC - Kellerei Bozen
Über die Via Rafenstein, eine der steilsten Straßen von Bozen in Richtung St. Georgen, erreicht man das Weingut Kleinstein in Signat am Ritten – und wer einmal dort war, versteht sofort, warum dieser Chardonnay so besonders ist. Die Pircher-Familie bewirtschaftet die umgebenden Steilhänge seit 400 Jahren vollständig von Hand. Keine Maschine kommt hier durch, kein Abkürzen, kein Vereinfachen. Auf 550 Metern Höhe, auf nährstoffarmen Porphyrböden mit lehmigem Sand, bei ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, wachsen die Chardonnay-Trauben zu außergewöhnlicher Konzentration heran.
"Weinbau in dieser Lage ist sehr spannend, aber nicht immer einfach", sagt der Winzer selbst. Und doch: Wenn die Ernte nach einer anspruchsvollen Saison sicher in der Kellerei Bozen angekommen ist, entschädigt das für alle Mühen.
Im Glas strahlendes Strohgelb mit goldgelben Reflexen. Die Nase entfaltet ein verführerisch exotisches Bouquet: Ananas, Mango und Honigmelone, verfeinert durch Maracuja, Banane und eine zarte Vanillenote. Am Gaumen elegant und frisch, mit reicher konzentrierter Frucht, angenehmer Fülle und gut eingebundener Säure – abgerundet durch eine dezente mineralische Note, die von den Porphyrböden des Rittens erzählt.
