Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Bei 16–18 °C servieren, mindestens 45 Minuten dekantieren. Wer ihm noch mehr Zeit gibt, wird belohnt – lagerfähig für mehr als 8 Jahre.

FOOD PAIRING

Die kraftvolle Tiefe und die samtigen Tannine verlangen nach Gerichten mit Substanz:

• Würziger Hartkäse – Pecorino stagionato oder Bergkäse – die Empfehlung des Weinguts selbst, und sie trifft präzise
• Herzhafte rote Fleischgerichte – Entrecôte, Rinderbraten – die geschliffenen Tannine und gutes Fleisch, eine natürliche Verbindung
• Wildgerichte – Hirsch, Wildschwein, Reh – die Schokoladen- und Waldbeernoten und Wild, außergewöhnlich stimmig
• Tagliatelle mit schwarzem Trüffel – die Vanille- und Zimtnoten des Weins und Trüffel, ein unvergessliches Erlebnis
• Dunkles Geflügel – Ente oder Gans – die elegante Kraft des Furggl trägt reichhaltiges Geflügel mühelos

Die Trauben für den Lagrein Riserva Furggl wachsen in der gleichnamigen Einzellage in Auer im Südtiroler Unterland – auf Schotter aus Kalkgestein und Porphyr, Sand und Lehm, mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem vielversprechenden Mikroklima das Lagrein ideal bedient.

Nach der Anlieferung werden die Trauben sofort entrappt. Eine eintägige kühle Mazeration verfeinert das Fruchtbukett, anschließend gärt der Wein bei 28–30 °C für rund 10 Tage – mit regelmäßigem Umpumpen und sanftem Unterstampfen für ideale Farbstoffextraktion. Nach zwei schonenden Abzügen folgt der lange Reifeprozess: 15 Monate im Barrique, 10 Monate im großen Eichenholzfass und 6 Monate Flaschenlagerung – insgesamt fast zwei Jahre vom Weinberg bis ins Glas.