Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Chardonnay zählt zu den edelsten und beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, ist er heute auf allen Kontinenten heimisch. Die Rebsorte zeigt ein erstaunliches Spektrum – von frischen, fruchtbetonten Weinen bis zu vollmundigen, im Holz gereiften Varianten. Typisch sind Aromen von reifem Apfel, Ananas, Vanille und Butter. Durch seine Vielseitigkeit wird Chardonnay auch zur Herstellung hochwertiger Schaumweine und Champagner verwendet. Er überzeugt mit Eleganz, Finesse und feiner Struktur – ein Weißwein mit internationalem Charakter und zeitloser Klasse.

Bei 10–12 °C in einem großen Weißweinglas servieren.

Dekantierempfehlung
20–30 Minuten vor dem Servieren dekantieren.

Foodpairing

• Als Aperitif
• Weißes Fleisch in cremiger Sauce
• Deftige Pastagerichte mit Sahne- oder Käsesauce
• Milder bis mittelgereifter Käse
• Risotto mit Pilzen oder Meeresfrüchten
• Gebratener Fisch mit Butter- oder Zitronensauce
• Cremige Suppen wie Kürbis- oder Selleriecreme

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend als ganze Traube gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank bei rund 20 °C, bewusst ohne biologischen Säureabbau, damit die Frische erhalten bleibt. Ein kleiner Anteil reift zusätzlich im gebrauchten Holzfass. Nach 7–8 Monaten auf der Feinhefe folgt eine weitere sechsmonatige Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf geht.