Meris Merlot Rosé - St. Pauls
Merlot als Rosé – das klingt ungewöhnlich, überzeugt aber sofort. Die Kellerei St. Pauls, seit 1907 in Eppan verwurzelt, macht mit dem Meris aus dieser internationalen Rebsorte einen Rosé der eindeutig Südtiroler Charakter trägt.
Die Trauben wachsen in warmen Lagen unterhalb von St. Pauls, auf tiefgründigen, sandigen Sedimentablagerungen zwischen 220 und 300 Metern Meereshöhe – von über 1.800 Sonnenstunden im Jahr verwöhnt und in der Nacht von kühlen Alpenwinden erfrischt. Die rund 25 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, aromatische Trauben, aus denen nach kurzer Mazeration und langsamer Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank ein leuchtendes, zartrosa Schimmern entsteht.
Im Glas leuchtend rosa. In der Nase feinfruchtig und einladend: Kirsche, Erdbeere und Pflaume, leicht würzig. Am Gaumen rund und geschmeidig, mit runder Säure und einem saftigen, frischen Abgang. Frisch, unkompliziert und dabei elegant genug für jeden Anlass.
