Pinot Grigio DOC - Pacherhof
Der Pacherhof stand schon, bevor das benachbarte Kloster Neustift 1142 gegründet wurde – wie weit seine Ursprünge tatsächlich zurückreichen, lässt sich heute kaum mehr nachvollziehen. Von Generation zu Generation weitergereicht, führt heute Andreas Huber als Winzer und Kellermeister die Geschicke des Hofes. Sein Vater war einer der Mitbegründer des Qualitätsweinbaus im Eisacktal, sein Großvater Josef pflanzte 1973 als Erster die Kerner-Rebe in der Region an – ein Erbe, das den Pacherhof bis heute prägt.
Die Trauben für diesen Pinot Grigio wachsen an den Westhängen von Neustift und Elvas, auf 620 bis 700 Metern Höhe, auf Glimmerschiefer-, Paragneis- und Quarzitböden – Gestein, das dem Eisacktal seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase fruchtige Aromen von Apfel und Williamsbirne, unterlegt von einem Hauch Mandel. Am Gaumen zurückhaltend im Körper, aber von großer Eleganz – ein Pinot Grigio, der sich klar als einer der Spitzenweine des Eisacktals behauptet.
