Portulano Rosso del Salento IGT - Rosa del Golfo

Apulien liegt im sonnigen Süden Italiens entlang der Adriaküste und besticht durch ein mildes Klima mit warmen Sommern und gemäßigten Wintern – ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Region ist geprägt von weinreichen Landschaften, endlosen Olivenhainen und fruchtbaren Böden, die den Trauben ihre typische Intensität verleihen. Besonders die Rebsorte Primitivo hat hier ihre Heimat gefunden und profitiert von Sonne, Meer und mineralreichen Böden. Apulien kombiniert Tradition und Qualität: alte Weinberge stehen neben modernen Kellereien, die das Beste aus den Trauben herausholen. So entstehen kräftige, fruchtbetonte Weine mit charaktervollem Geschmack, die sowohl zum Essen als auch zum puren Genuss einladen.

Negroamaro zählt zu den bedeutendsten autochthonen Rebsorten Apuliens und ist fest in der Weintradition Süditaliens verankert. Ihren Ursprung hat sie vermutlich im Salento, wo das warme Mittelmeerklima ideale Bedingungen schafft. Typisch sind Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Kräutern und mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt sich Negroamaro meist weich, vollmundig und rund, mit moderaten Tanninen und einer angenehmen, reifen Säure. Die Weine können sowohl kraftvoll und strukturiert als auch elegant und fruchtbetont ausfallen. Kulinarisch passt die Rebsorte hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würziger Pasta, mediterranen Gemüsegerichten und gereiftem Käse.

Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, begleitet Lammgerichte mit mediterranen Kräutern ebenso harmonisch wie Wild wie Reh oder Hirsch, zeigt seine fruchtige Tiefe besonders schön zu kräftigen Pastagerichten mit Ragout, ergänzt gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmesan, passt zu mediterranen Ofengerichten mit Pilzen oder Auberginen und macht auch zu herzhaften Antipasti wie luftgetrocknetem Schinken oder Salami eine ausgesprochen stimmige Figur.