Quintessenz Passito DOC - Kellerei Kaltern

Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Dieser Passito begleitet edel feine Desserts mit Zitrus- oder exotischer Frucht, etwa Orangenküchlein, Mango-Tarte oder kandierte Früchte. Auch zu gereiftem Blauschimmelkäse entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Als meditativer Abschluss eines Menüs überzeugt er solo mit beeindruckender Länge. Ideal für besondere Momente, in denen Süße, Frische und Eleganz im Einklang stehen.

Moscato beziehungsweise Goldmuskateller gehört zu den aromatischsten Rebsorten der Welt und ist bekannt für seine intensive Duftigkeit nach Muskat, Blüten und reifen Früchten. Der berühmte Moscato d’Asti aus Italien zeigt sich meist leicht, perlend und deutlich süß, mit Aromen von Trauben, Pfirsich und Orangenblüten sowie sehr niedrigem Alkohol. Er wirkt verspielt, frisch und ist vor allem als Dessertwein oder leichter Aperitif beliebt. Der Goldmuskateller aus Südtirol hingegen präsentiert sich oft still, klarer strukturiert und weniger süß, mit feinen Noten von Muskat, Honigmelone, Rosen und dezenten Gewürzen. Durch die alpine Herkunft wirkt er eleganter, präziser und häufig ausgewogener in der Säure. Beide Stilrichtungen zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig und charakterstark diese Rebsorte sein kann, je nach Herkunft und Ausbau.