Sabiona Kerner Riserva DOC - Eisacktaler Kellerei
Hoch über Klausen, auf einem mächtigen Dioritfelsen thronend, blickt Kloster Säben auf eines der faszinierendsten Weinlagen Südtirols herab – die Weinberge, aus denen dieser Sabiona Kerner Riserva entsteht. Säben, auf Lateinisch "Sabiona", ist seit der Jungsteinzeit besiedelt, war ab dem 6. Jahrhundert bischöfliches Zentrum Tirols und trägt bis heute den ehrwürdigen Beinamen "Akropolis Tirols". Die Weinberge rund um das Kloster, bereits einige Jahrhunderte alt, gelten als eine der allerbesten Lagen für Kerner und Sylvaner im gesamten Eisacktal.
1961 gründeten 24 mutige Winzerfamilien die Eisacktaler Kellerei in Klausen – die jüngste und nördlichste Genossenschaftskellerei Südtirols, mit den durchschnittlich höchsten Weinbergen des Landes. Heute bewirtschaften 135 Familien gemeinsam rund 150 Hektar auf steilen, unwegsamen Hängen bis auf 1.000 Meter Meereshöhe. Der Sabiona Kerner Riserva ist das absolute Flaggschiff dieser Kellerei – über der preisgekrönten Aristos-Linie stehend, aus streng selektionierten Trauben der Einzellage rund um das Kloster Säben auf 750 Metern Höhe.
Im Glas leuchtendes Hellgelb. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Marille, saftiger Pfirsich, feine Würznoten und eine klare Mineralität, die von den karg-steinigen Diorit-Verwitterungsböden erzählt. Am Gaumen aromatisch, würzig und rassig, mit lebendiger Frische, kraftvoller Struktur und einem sehr langen, nachhaltigen Abgang. Lagerpotenzial von mehr als 10 Jahren.
