Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Bei 16–18 °C servieren. Eine knappe Stunde Dekantieren öffnet Frucht und Würze zusätzlich.

FOOD PAIRING

• Rehragout mit Wacholder – Wild und Lagrein, eine bewährte Südtiroler Kombination
• Speckknödel mit Kraut – der Klassiker aus der Heimat des Weins
• Gegrillte Lammkoteletts – die kräftigen Tannine tragen das würzige Fleisch
• Gereifter, würziger Bergkäse – vom Weingut selbst empfohlen
• Wildschweinragout mit dunkler Sauce – Schokolade und Lakritz im Wein finden ihr Echo

Die Trauben stammen aus drei alten Rebanlagen im Zentrum von Gries mit über 30 Jahre alten Stöcken, die auf tiefgründigen, sauren Schwemmböden im warmen Bozner Talkessel wachsen. Nach der Vergärung im Betontank reift der Wein rund 12 Monate im französischen Barrique, gefolgt von einem weiteren Jahr in großen Holzfässern – ein Ausbau, der Struktur und samtige Tannine schafft, ohne die Holznoten in den Vordergrund zu drängen.