Stroblhof - Sauvignon DOC Nico
Schon vor 1600 wurde der Stroblhof in Eppan urkundlich erwähnt – seit 1900 führt die Familie Hanni-Nicolussi hier zugleich Weingut und Gasthaus, heute in fünfter Generation. Sauvignon Blanc ist in Südtirol eigentlich eine Seltenheit, da die Region traditionell für Rotwein steht. Doch die kühlen Fallwinde vom Mendelgebirge und die Höhenlage über 500 Metern schaffen am Stroblhof genau das trockene, luftige Mikroklima, das diese Rebsorte braucht. Der Nico wächst auf einer Parzelle in Kaltern, ostseitig ausgerichtet, auf kalk- und porphyrhaltigen Böden.
Im Glas zeigt sich der Wein lebendig und aromatisch, mit dezenten Kräuternoten, Holunderblüte und einem Hauch Paprika – typisch grasig, wie man es von einem guten Sauvignon erwartet. Am Gaumen trägt ihn eine klare Mineralität, angenehme Säure und eine feine Fruchtsüße, die für Balance sorgt.
