Die Toskana zählt zu den wohl bekanntesten Weinregionen Italiens und verzaubert mit sanft geschwungenen Hügelketten, endlosen Weinbergen und idyllischen Olivenhainen. In dieser malerischen Landschaft entstehen legendäre Weine wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino oder Vino Nobile di Montepulciano, die durch Eleganz, Frische und unverwechselbare Struktur überzeugen. Das warme, mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden schaffen ideale Bedingungen für hochwertige Trauben. Historische Dörfer, imposante Villen und zypressengesäumte Wege prägen das Bild dieser Region, die Weinliebhaber ebenso fasziniert wie Naturliebhaber und Kulturinteressierte. Jede Flasche erzählt die Geschichte von Sonne, Erde und handwerklicher Leidenschaft – ein Wein aus der Toskana ist stets Ausdruck von Charakter, Tradition und zeitloser Schönheit.

Am besten bei 10–12 °C in einem kleinen Süßweinglas servieren, damit sich die konzentrierten Aromen ideal entfalten. Klassisch italienisch genossen wird der Vinsanto zum "Intingere" – dem Eintauchen von Cantuccini direkt ins Glas. Dank der kleinen 0,375-l-Flasche eignet er sich perfekt für den stilvollen Abschluss eines festlichen Abendessens zu zweit oder in kleiner Runde.

Dekantieren & Aufbewahren

Ein klassisches Dekantieren ist beim Vinsanto nicht notwendig – durch seinen hohen Zucker- und Alkoholgehalt ist er auch ohne Belüftung sofort trinkbereit. Praktisch: Dank dieser Struktur hält sich eine einmal geöffnete Flasche im Kühlschrank gut verschlossen problemlos mehrere Wochen, sodass man ihn in Ruhe glasweise genießen kann.

Food-Pairing

• Cantuccini oder Mandelgebäck zum Eintauchen ("Intingere")
• Panettone oder Panforte
• Gereifter Pecorino oder Gorgonzola
• Foie Gras / Gänseleberterrine als raffinierter Kontrast
• Crème brûlée, Tarte Tatin oder Kastanientorte
• Pur als meditativer Abschluss eines Menüs

Für den Vinsanto Tenute del Marchese werden ausgewählte Trauben der Sorten Trebbiano und Malvasia von Hand geerntet – ausschließlich aus eigenen Antinori-Weinbergen im Chianti Classico. Statt direkt gekeltert zu werden, breitet man die Trauben von Hand auf Bambusmatten im Trockenraum der Tenuta Tignanello aus. Dort dürfen sie bis Ende Dezember langsam einschrumpfen und ihre Aromen konzentrieren – eine traditionelle Appassimento-Methode, die bereits im Mittelalter in der Toskana praktiziert wurde. Erst danach werden die eingetrockneten Beeren schonend gepresst, um Aromatik und Charakter bestmöglich zu erhalten. Es folgt eine lange, langsame Gärung und ein Ausbau von etwa drei Jahren in kleinen Holzfässern unterschiedlicher Größe und Holzart – ganz ohne Zusatz von Alkohol, wie es bei vielen anderen Dessertweinen üblich ist. Das Ergebnis ist ein "natürlicher" Vinsanto im ursprünglichsten Sinn.