Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Bei 16–18 °C servieren. Eine knappe Stunde Dekantieren öffnet Frucht und Würze zusätzlich.

FOOD PAIRING

• Geschmorte Rinderbacke mit Rotweinjus – die kräftige Struktur trägt das zarte Fleisch mühelos
• Wildragout vom Reh – ein bewährtes, klassisches Pairing für gereiften Lagrein
• Speckknödel mit Kraut – die südtiroler Küche in ihrer Bestform
• Gereifter Bergkäse oder Pecorino – die Tanninkraft findet im gereiften Käse ihr Gegengewicht
• Dunkle Pilzrisotto – die Schokoladen- und Ledernoten spiegeln sich im erdigen Pilzaroma

Die Lagrein-Trauben stammen aus den familieneigenen Rebanlagen in Gries bei Bozen, einer der traditionsreichsten Lagen für diese autochthone Rebsorte. Die Handlese erfolgt schonend und selektiv.

Nach der Vergärung im Stahltank reift der Wein zunächst im großen Holzfass, bevor er weitere elf Monate in amerikanischen Barriquefässern ausgebaut wird – ein zweistufiger Ausbau, der dem Anton seine kompakte Struktur, Tiefe und die charakteristischen Röst- und Würznoten verleiht.