Kettmeir - 1919 Sekt DOC Extra Brut Riserva
1919 gründete Giuseppe Kettmeir, Agronomiestudent in Wien und Weinhändler in Zürich, in seiner Heimat Südtirol ein eigenes Weingut. Das Gründungsjahr gab dieser Prestige-Cuvée den Namen. Der 1919 ist das Flaggschiff der Schaumweine des Hauses und vereint das ganze Wissen der Kellerei in der traditionellen Flaschengärung. Die Reserva-Linie entstand 2017, genau 25 Jahre nach dem ersten Metodo Classico der Kellerei.
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen, vier mit Chardonnay und zwei mit besonders reif gelesenem Pinot Nero. Der Chardonnay-Grundwein reift teilweise im Holz, der Pinot Nero im Edelstahl. Nach dem Verschnitt liegt der Wein mindestens 60 Monate auf der feinen Hefe in der Flasche, daher seine Tiefe und Textur.
Im Glas strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase vielschichtig, mit kandierten Zitrusfrüchten, reifer Frucht, Trockenfrüchten und Gewürzen, dazu Brotkruste, Rauch und Mineralität. Am Gaumen straff und lebendig, mit klarer Säure, salziger Mineralik und feiner Würze. Ein Südtiroler Schaumwein mit Ernsthaftigkeit und Präsenz, der Frische und Fülle verbindet, ideal als festlicher Aperitif und zum Essen.
