Venetien, im Nordosten Italiens, beeindruckt mit malerischen Hügellandschaften, historischen Städten und fruchtbaren Ebenen. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima – sonnige Tage und kühle Nächte – sowie ihre vielfältigen Böden, die den Trauben komplexe Aromen verleihen. Berühmte Rebsorten hier sind Glera, Corvina, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot und Cabernet Sauvignon. Venetien bietet eine breite Palette an Weinen: vom spritzigen Prosecco über frische, fruchtige Weißweine bis hin zu kraftvollen Rotweinen wie Amarone della Valpolicella oder Ripasso. Die Weine dieser Region zeichnen sich durch Eleganz, harmonische Säure und ausgewogene Frucht aus, was sie besonders vielseitig zu Speisen und für besondere Anlässe macht. Venetien verbindet Tradition, Qualität und Genuss – ideal für alle, die italienische Weine lieben.

Dekantieren

• Nicht nötig. Gut gekühlt direkt servieren, solange die Perlage frisch ist.

Serviervorschlag

• 6 bis 8 °C in der schlanken Sektflöte.
• Ideal als Aperitif oder zu leichten mediterranen Speisen.

Food Pairing

• Frittierter Fisch oder Meeresfrüchte: die klassische Empfehlung des Weinguts selbst.
• Gourmet-Pizza: die Frische gleicht würzige oder käsige Beläge aus.
• Panierte Mozzarella, Crocchè oder Arancini: ein unkomplizierter, geselliger Begleiter.
• Leichte Vorspeisen und Antipasti: vielseitig einsetzbar.
• Als Aperitif pur: macht immer eine gute Figur.

Die Glera-Trauben für den Berto stammen aus dem Südosten Venetiens, von Rebflächen mit freier Kordon- und Doppelbogenerziehung, bei einer Pflanzdichte von 3.600 bis 4.000 Rebstöcken pro Hektar. Nach der Lese werden die Trauben schonend mit pneumatischen Pressen verarbeitet, der Most wird rasch von den Schalen getrennt, um die delikate Aromatik zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 15 bis 16 Grad.

Die Versektung erfolgt nach der Martinotti-Methode, auch Charmat-Methode genannt: Die zweite, prickelnde Gärung findet im Drucktank statt, mindestens 30 Tage lang. Dieses Verfahren sorgt für die feine, gleichmäßige Perlage und bewahrt die frische, florale Aromatik der Glera-Traube. Mit einem Restzuckergehalt von rund 8 Gramm pro Liter zählt der Berto innerhalb seiner Produktlinie zur trockensten, vielseitigsten Variante.