Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Vernatsch ist die typische Rotweinrebe Südtirols und vor allem in der Region St. Magdalena bei Bozen weit verbreitet. Es handelt sich um einen leichten, zugänglichen Rotwein, der sich durch seine helle, rubinrote Farbe auszeichnet. Im Bouquet zeigt er oft frische Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Am Gaumen wirkt Vernatsch leicht, weich und angenehm samtig, mit einer dezenten Säure, die ihn frisch und unkompliziert macht. Typisch für die Rebsorte sind ihr leichter Trinkfluss und die Vielseitigkeit: Vernatsch passt sowohl zu einfachen Gerichten wie Pasta oder gegrilltem Gemüse als auch zu Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen, mildem Käse oder Speck. Er ist ein Wein, der sich schnell zugänglich zeigt und vielen Weinliebhabern schmeckt, weshalb er als idealer Alltagswein der Region gilt.

Bei 16–18 °C in einem Burgunderglas servieren, das dem komplexen Bouquet Raum gibt.

• Mediterrane Vorspeisen und leichte Antipasti
• Lamm, Kaninchen oder zartes Federwild
• Würzige Risottos oder geschmortes Gemüse
• Südtiroler Speck- und Käseplatten
• Schlutzkrapfen oder andere Südtiroler Spezialitäten

Die Trauben für diesen Vernatsch stammen von rund 80 Jahre alten Reben in bester Lage bei St. Magdalena, einem der traditionsreichsten Vernatsch-Anbaugebiete Südtirols. Die alten, tief wurzelnden Stöcke liefern durch ihre natürliche Ertragsreduktion konzentrierte, komplexe Trauben. Nach der Handlese – Luis Oberrauch bewirtschaftet seine 5.000 Rebstöcke komplett selbst – reift der Wein zu 90 % aus Vernatsch und 10 % Lagrein in gebrauchten Tonneaux und Barriques. Dieser sorgfältige Ausbau integriert die Aromen harmonisch und verleiht dem Wein seine feine Balance zwischen Frucht, Struktur und Tiefe.