Venetien, im Nordosten Italiens, beeindruckt mit malerischen Hügellandschaften, historischen Städten und fruchtbaren Ebenen. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima – sonnige Tage und kühle Nächte – sowie ihre vielfältigen Böden, die den Trauben komplexe Aromen verleihen. Berühmte Rebsorten hier sind Glera, Corvina, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot und Cabernet Sauvignon. Venetien bietet eine breite Palette an Weinen: vom spritzigen Prosecco über frische, fruchtige Weißweine bis hin zu kraftvollen Rotweinen wie Amarone della Valpolicella oder Ripasso. Die Weine dieser Region zeichnen sich durch Eleganz, harmonische Säure und ausgewogene Frucht aus, was sie besonders vielseitig zu Speisen und für besondere Anlässe macht. Venetien verbindet Tradition, Qualität und Genuss – ideal für alle, die italienische Weine lieben.

Merlot ist eine der bekanntesten und beliebtesten Rebsorten der Welt und hat ihren Ursprung in der französischen Region Bordeaux. Sie ist für ihren weichen, runden Charakter bekannt und zeigt Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und dunklen Beeren. Am Gaumen wirkt Merlot harmonisch, samtig und meist etwas weniger tanninbetont als viele andere Rotweine. Besonders in Bordeaux spielt er eine zentrale Rolle und wird dort oft mit Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon verschnitten, um elegante, komplexe Cuvées mit Tiefe und Struktur zu schaffen. Heute wird Merlot weltweit angebaut und zählt dank seiner Vielseitigkeit zu den beliebtesten Rotweinsorten überhaupt.

Dieser Wein entfaltet seine Stärken besonders zu kräftigen Speisen. Ideal passt er zu geschmortem Fleisch, Rind- und Lammgerichten, Wild oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Pasta mit würzigen Ragouts zeigt er seine volle Struktur und Tiefe.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Raboso wird sorgfältig vinifiziert und getrennt ausgebaut.

Nach der Gärung erfolgt der Ausbau in Holzfässern:

• ca. 14 Monate im Holzfass für Merlot und Cabernet Sauvignon
• ca. 12 Monate in Barrique für den Raboso

Diese unterschiedliche Fassreifung sorgt für eine harmonische Verbindung aus Frucht, Struktur und Würze sowie für zusätzliche Tiefe und Komplexität im finalen Wein.