Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Chardonnay zählt zu den edelsten und beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt. Ursprünglich aus dem französischen Burgund stammend, ist er heute auf allen Kontinenten heimisch. Die Rebsorte zeigt ein erstaunliches Spektrum – von frischen, fruchtbetonten Weinen bis zu vollmundigen, im Holz gereiften Varianten. Typisch sind Aromen von reifem Apfel, Ananas, Vanille und Butter. Durch seine Vielseitigkeit wird Chardonnay auch zur Herstellung hochwertiger Schaumweine und Champagner verwendet. Er überzeugt mit Eleganz, Finesse und feiner Struktur – ein Weißwein mit internationalem Charakter und zeitloser Klasse.

Dekantieren

• Nicht nötig. Gut gekühlt öffnen und servieren.

Serviervorschlag

• 8 bis 10 °C im Weißweinglas.
• Ein guter Begleiter für Picknick, Aperitif oder Abendessen, auch als Geschenk geeignet.

Food Pairing

• Gebratener Fisch oder Meeresfrüchte: Die Frische und die Zitrusnote begleiten zarten Fisch.
• Helles Fleisch wie Huhn oder Kalb: Die runde Frucht trägt cremige Saucen.
• Pasta mit hellen Saucen: Der Wein bleibt frisch und lebendig.
• Leichte Vorspeisen und Antipasti: Die Säure belebt Salate und Gemüse.
• Frische und halbfeste Käse: Die Zitrusnote und die feine Butternote ergänzen den Käse.

Der Marna besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben wachsen im Überetsch, der Weinregion um Eppan und Kaltern, auf etwa 500 Metern Höhe, auf tonigen Böden mit hohem Kalkanteil. Dort sorgen warme Tage und kühle Nächte für reife Frucht bei guter Frische. Die alkoholische Gärung erfolgt zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte in Holzfässern. Der Wein durchläuft außerdem die malolaktische Gärung, die ihm die weiche, cremige Textur und die feine Butternote gibt. Anschließend reift er sechs Monate auf der feinen Hefe in Holzfässern. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 13,5 %.