Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen wie Carpaccio oder Wildterrinen, zu geschmortem Rindfleisch und Lammgerichten, zu Wild wie Hirsch oder Reh, zu intensiven Pastagerichten mit Fleischragout, zu gereiftem Hartkäse und zu aromatischen Ofengerichten mit Pilzen und Kräutern, wodurch seine Fülle, Eleganz und die sanften Tannine besonders zur Geltung kommen.

Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gehören zu den weltweit bekanntesten Rotweinen. Cabernet Sauvignon überzeugt mit tiefdunkler Farbe, kräftigen Tanninen und Aromen von Cassis, Brombeere und Zedernholz, während Cabernet Franc feine, würzige und florale Noten beisteuert. Ursprünglich aus Frankreich stammend, werden diese Sorten heute auch in Südtirol und anderen Regionen Italiens erfolgreich angebaut. Viele der besten Rotweine der Welt enthalten eine Mischung aus beiden Cabernet-Sorten, die für Komplexität, Lagerfähigkeit und elegante Struktur sorgt. Cabernet-Weine reifen häufig mehrere Jahre, oft in Barriques, und passen hervorragend zu Rindfleisch, Wild, Lamm und gereiftem Käse. Dank ihrer Vielseitigkeit und Eleganz sind Cabernet-Weine sowohl bei Weinkennern in Frankreich als auch international sehr beliebt.

Der Lacus IGT 2022 von Walter Schullian wurde bei der Kollektionsverkostung Südtirol 2025 mit 95 von 100 Punkten bewertet und als Weltklasse – internationale Spitze ausgezeichnet. Diese hohe Anerkennung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und Exklusivität dieses limitierten Rotweins.