Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Grigio, in Deutschland auch als Ruländer bekannt, ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Burgund, Frankreich. Die Traube bringt vielseitige Weine hervor: leicht und frisch mit Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Birne, oder vollmundiger mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Honig, je nach Anbaugebiet und Vinifikation. Pinot Grigio wird vor allem in Italien, Deutschland, Frankreich und einigen Regionen der USA angebaut und überzeugt durch seine frische Säure, elegante Fruchtigkeit und harmonische Struktur. Ein Wein, der sowohl pur als auch zu leichten Speisen, Fisch oder Geflügel hervorragend passt.

Bei 10–12 °C servieren. Kein Dekantieren nötig.

FOOD PAIRING

• Gegrillter weißer Spargel – der Klassiker zu diesem Weinstil
• Gebratener Fisch oder Meeresfrüchte – ein bewährtes, verlässliches Pairing
• Helles Fleisch, z. B. Kalb oder Geflügel – die weiche Struktur trägt das zarte Aroma
• Leichte Vorspeisen mit Prosciutto – unkompliziert und harmonisch
• Als Aperitif pur – gut gekühlt, ideal für den entspannten Einstieg

Die Pinot-Grigio-Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert, anschließend sanft gepresst. Der Most klärt sich durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen.

Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, der Ausbau ebenfalls im Stahltank auf der Feinhefe – ein bewusst unkomplizierter Ausbau, der die reine Frucht und mineralische Frische des Pinot Grigio in den Vordergrund stellt.