Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Vernatsch ist die typische Rotweinrebe Südtirols und vor allem in der Region St. Magdalena bei Bozen weit verbreitet. Es handelt sich um einen leichten, zugänglichen Rotwein, der sich durch seine helle, rubinrote Farbe auszeichnet. Im Bouquet zeigt er oft frische Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Am Gaumen wirkt Vernatsch leicht, weich und angenehm samtig, mit einer dezenten Säure, die ihn frisch und unkompliziert macht. Typisch für die Rebsorte sind ihr leichter Trinkfluss und die Vielseitigkeit: Vernatsch passt sowohl zu einfachen Gerichten wie Pasta oder gegrilltem Gemüse als auch zu Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen, mildem Käse oder Speck. Er ist ein Wein, der sich schnell zugänglich zeigt und vielen Weinliebhabern schmeckt, weshalb er als idealer Alltagswein der Region gilt.

Bei 14–16 °C – leicht kühler als ein kräftiger Rotwein – in einem mittelgroßen Rotweinglas servieren, das die feine Frucht betont.

Dekantierempfehlung

Kein Dekantieren notwendig – direkt nach dem Öffnen genießen und die sortentypische Frische erleben.

Foodpairing

• Südtiroler Marende mit Speck, Kaminwurzen und mildem Käse
• Schlutzkrapfen und andere Südtiroler Nudelspezialitäten
• Gebratenes Geflügel und Kalbfleisch
• Traditionelle Knödel in Brühe
• Herzhafte Pilzgerichte
• Leichte Pasta mit Tomatensauce
• Pur als klassischer Südtiroler Feierabendwein

Die Vernatsch-Reben wachsen in der Lage St. Magdalena bei Kardaun, am östlichen Rand des Bozner Beckens, auf 285 Metern, auf typischem Südtiroler Porphyrgestein. Wo der Eggentaler Bach in den Eisack mündet, herrscht stets gute Luftzirkulation – natürlicher Schutz vor Feuchtigkeit, ideal für gesunde, aromatisch reife Trauben. Die alten Reben, traditionell in der Pergola erzogen, und eine hohe Pflanzdichte sorgen für konzentrierte Trauben mit ausgeprägter Sortencharakteristik. Nach der Gärung reift der St. Magdalener in kleinen und mittelgroßen Eichenholzfässern – ein klassischer Ausbau, der dem Wein seine füllige, warme Eleganz verleiht.