Winkl Sauvignon Blanc - Terlan
Seit 1956 wird der Winkl sortenrein vinifiziert – das macht ihn zu einem der ältesten Sauvignon Blancs Südtirols. Nicht als Experiment, nicht als Trend, sondern weil diese Rebsorte rund um die alten Gutshöfe im Terlaner DOC-Gebiet schon immer zu Hause war.
Die Lage Winkl liegt zwischen 280 und 580 Metern Höhe, auf Hängen mit südwestlicher Ausrichtung und dem charakteristischen Porphyrgestein, das allen Terlaner Weinen ihre unverwechselbare Mineralität gibt. Im Glas leuchtet er intensiv strohgelb mit einem dezent grünen Schimmer. In der Nase öffnet er sich mit Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht – tropisch und gleichzeitig alpin – verfeinert durch Holunderblüten, Stachelbeere und einen Hauch frischer Minze. Am Gaumen fruchtig und saftig, mit einer feinen Säure die ihm Spannung gibt, und einem mineralisch-aromareichen Abgang der lange bleibt.
7–8 Monate auf der Feinhefe, zu 80 % im Stahltank und zu 20 % im großen Holzfass – das gibt ihm Textur ohne Schwere. Ein Sauvignon Blanc, der zeigt was Südtirol kann, wenn die Rebsorte in der richtigen Lage steht.
Lieferzeit 2-3 Tage Jahrgang 2024 Region Südtirol Rebsorte Sauvignon Blanc Serviertemperatur 10 - 12 °C Flascheninhalt [Liter] 0.75 l Allergene Sulfite Säuregehalt [g/l] 6,2 Abfüller Kellerei Terlan Weinart Weißweine Geschmack Trocken Alkoholgehalt [%] 13,5 %
