Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Arunda Phineas ist weit mehr als ein klassischer Aperitif und eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter für besondere Genussmomente. Seine Komplexität harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, edlen Fischgerichten, Krustentieren und Sushi. Ebenso spannend wirkt er zu gereiftem Käse oder raffinierten Vorspeisen, bei denen seine mineralische Frische und sein langer Nachhall besonders zur Geltung kommen. Durch seine Struktur kann er problemlos ein ganzes Menü begleiten.

Für den Phineas werden ausgewählte Trauben aus den besten Lagen rund um Eppan und St. Pauls in Südtirol verwendet. Die Grundweine werden besonders sorgfältig vinifiziert, teilweise mit Amphorenausbau, um Herkunft und Charakter der Rebsorte unverfälscht zu bewahren. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Metodo Classico. Der Sekt reift rund fünf Jahre auf der Hefe, wodurch er seine außergewöhnliche Komplexität, Cremigkeit und Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Premium-Sekt mit großem Lagerpotenzial und unverwechselbarer alpiner Finesse.