Forchir - Famiglia Bianchini Chardonnay DOC
Im Glas ein feines, klares Strohgelb, das schon beim Schwenken elegant und dicht wirkt. In der Nase eine harmonische Mischung aus reifer Apfel- und Birnenfrucht, begleitet von Ananas und Passionsfrucht, abgerundet durch eine leicht süßliche Vanillewürze. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit frischer, saftiger Struktur und angenehmer Mineralität – gute Länge, ausgewogen und vielseitig.
Diese Frische ist bei Forchir Programm, nicht Zufall: Die Familie Bianchini verzichtet bei ihren Weinen bewusst fast vollständig auf den Ausbau im Holz und setzt stattdessen auf niedrige Erträge und die pure, sortentypische Frucht – ungewöhnlich für einen Chardonnay, der andernorts oft buttrig und holzbetont ausgebaut wird. Die Kellerei selbst, mitten in den Weinbergen von Camino al Tagliamento gelegen, zählt zu den wenigen komplett CO₂-neutralen Betrieben Europas und wird vollständig mit Solarenergie und Geothermie betrieben. Übrigens kein Zufall: Der Name Forchir steht bei der Familie heute sinnbildlich für Franco (Gianfranco Bianchini, der die Kellerei in den 1980er-Jahren übernahm), Friuli und Famiglia – die drei Werte, die diesen Betrieb bis heute prägen.
