Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Pinot Bianco, auch genannt Weißburgunder, stammt ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich und gehört heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten Europas. Typisch für den Pinot Bianco ist sein frischer, eleganter Geschmack mit feiner Säure und einer klaren Struktur. Im Glas zeigt er Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft ergänzt durch leichte nussige Noten. Je nach Ausbau wirkt er leicht und unkompliziert oder etwas kräftiger und voller. Als Speisenbegleiter ist der Weißburgunder sehr vielseitig. Besonders gut passt er zu Fisch, hellem Fleisch, Pasta oder vegetarischen Gerichten – und er eignet sich auch hervorragend als erfrischender Wein für den puren Genuss.

Dieser Weissburgunder Riserva harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, wie gegrilltem oder gedämpftem Fisch, dessen Aromen durch seine Mineralität und Struktur unterstützt werden. Er passt ebenso zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, bei denen seine fruchtigen Noten perfekt ergänzen. Auch helle Pastagerichte oder Risottos mit cremiger Textur werden durch seine Dichte und Eleganz ideal abgerundet. Feine Gemüsegerichte oder Salate mit frischen Kräutern profitieren von seiner subtilen Fruchtigkeit und lebendigen Säure. Schließlich eignet er sich als Solist im Glas für stilvolle Genussmomente, bei denen seine Komplexität und sein Rückgrat besonders zur Geltung kommen.

• Der Itos Weissburgunder Riserva DOC (Jahrgang 2021) wurde mit 93 Punkten im Falstaff Wine Guide 2024 ausgezeichnet – bewertet von den Verkostern Othmar Kiem und Simon Staffler.
• Auch frühere Jahrgänge des Itos Riserva wurden von Falstaff hoch bewertet, wie z. B. 93 Punkte für den 2020er Jahrgang