Südtirol im Norden Italiens gilt als eine der spannendsten Weinregionen Europas. Geprägt von steilen Weinbergen, kühlem Alpenklima und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von einzigartiger Eleganz und Frische. Die Kombination aus warmen Sonnentagen, kühlen Nächten und einer vielfältigen Landschaft verleiht den Weinen ihre besondere Balance und Ausdruckskraft.Südtirol ist nicht nur für seine erstklassigen Weine, sondern auch für seine hervorragende Küche bekannt. Wein und Essen gehen hier eine perfekte Verbindung ein – ein Erlebnis, das Genießer aus aller Welt schätzen. Ob beim Besuch eines Weinguts oder im Glas zu Hause: Südtiroler Weine stehen für Qualität, Tradition und unverwechselbaren Charakter.

Der Lagrein ist eine rote Rebsorte aus Südtirol, die für ihre dichten, tanninreichen und zugleich eleganten Rotweine bekannt ist. Aus den Trauben entstehen sowohl klassische Rotweine als auch frische Roséweine, die unter Liebhabern als Lagrein Kretzer oder Lagrein Rosato geschätzt werden. Lagrein-Weine begeistern durch ihre samtige Fülle, weiche Säure und vollmundige Struktur, die besonders bei einem Ausbau in kleinen Eichenfässern zur Geltung kommt.

Die Region Südtirol und ihre Weingüter setzen Lagrein auf höchstem Niveau um. Besonders bekannte und geschätzte Produzenten sind Castelfeder, Erbhof Unterganzner, Kellerei Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Terlan, Peter Sölva, Peter Zemmer und Roberto Ferrari. Sie zeigen, wie viel Ausdruck, Tiefe und Charakter die Lagrein-Traube liefern kann. Wer Lagrein liebt, findet hier kraftvolle, elegante Weine, die sowohl pur als auch zu kräftigen Speisen ein Genuss sind.

Bei 16–18 °C servieren, 30–45 Minuten vorher dekantieren. Der Wein öffnet sich mit Luft deutlich und zeigt dann seine ganze samtige Tiefe.

FOOD PAIRING

Ein Lagrein aus dieser Lage braucht Gerichte mit Charakter:

• Geschmorter Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch – die samtige Struktur des Weins und das zarte Fleisch sind eine perfekte Kombination
• Wildschweingulasch mit Polenta – Südtirol trifft Alpen, unschlagbar
• Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter – die Tannine greifen das Fett des Fleisches, der Abgang bleibt ewig
• Reifer Bergkäse oder Pecorino stagionato – die Würze des Käses bringt die Waldbeerenaromen noch stärker hervor
• Hirschbraten mit Preiselbeeren – der klassische Südtiroler Wildbraten, hier auf seinem besten Begleiter

Die Vigna Villa Karneid liegt an den Hangausläufern von Salurn im südlichsten Zipfel Südtirols – auf Murschuttkegeln mit Kalkschotterböden, die dem Lagrein seine unverwechselbare Dichte und Kraft geben. Es handelt sich um eine eingetragene Einzellage, was bedeutet: alle Trauben kommen ausschließlich aus diesem einen Weinberg.

Die Handlese erfolgt bei optimaler Reife, gefolgt von schonender Pressung und einer alkoholischen Gärung von rund 10 Tagen bei 28–30 °C, um maximale Farbtiefe und Aromenextraktion zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern – das verleiht ihm die samtige Weichheit und die integrierten Holznoten, die diesen Einzellagenwein so charakteristisch machen.